Mais propaganda para seu negôcio !

Ter um negocio próprio não é fácil....mas agora que você já chegou até aqui, tem que fazer e acontecer!

Abaixo algumas dicas :

01- Faça os clientes se sentirem especiais:

     Clientes gostam de ser reconhecidos, especialmente nos dias de hoje onde

     tudo é rápido e impessoal,chamar um cliente pelo nome, oferecer uma 

     cortesia, dar um desconto ou simplesmente escutar com atenção , faz 

     muita diferença

     você nem imagina como as pessoas estão carentes de atenção.

02- Fidelize os clientes

      Crie cartões com bônus para compras futuras,mande e-mails de

      promoções, lembretes nos aniversários ou ofereça promoções na maquina

      da CIELLO..mas lembre-se nada disso trará retorno se você descuidar do

      atendimento e da qualidade dos produtos, oque vende mesmo é o velho 

      triângulo:preço,produto e serviços.

03- Pare de atender clientes que não dão lucro...

       Oque é mais interessante aumentar as vendas (VOLUME)  ou alavancar    

      os lucros...pode não parecer mas a diferença é grande...muitas vendas

      com lucro baixo = aumento de trabalho e caixa na mesma.....já o 

      aumento do lucro esta ligado a vários fatores desde o preço de vendas 

      correto até o controle do desperdício....muitas vezes o lucro esta onde 

      menos se espera...vazamento de água, excesso de compras 

      desnecessárias (comprar porque esta em oferta)..pagamentos de 

      funcionários demitidos...roubos...

04- Crie uma lista de contatos

        Há varias mídias gratuitas que funcionam muito bem:facebook,Kekanto, 

      instagram,blog..

      Explore seu filho que passa o dia inteiro na frente do micro pra criar mídia

      social, afinal o sustento dele vem do seu negocio também.

      Além disso crie um e-mail marketing com ofertas e dicas semanais, há

      vários sites que criam essa lista por precinhos camaradas.

      Se você tem intimidade o suficiente com o cliente, ligue e converse

      mesmo com ele,estreite a relação, você pode ganhar um amigo além de 

      um cliente fiel.

      Atualiza sua lista de clientes e descubra se há clientes que estão 

      inativos,retorne o contato talvez seja por falta de tempo ou realmente o

      cliente conseguiu uma vantagem com seu concorrente....

05 - Seja visto e Crie Solidariedade

        Participe de feiras e eventos relacionados ao seu negocio, o Sebrae tem

       muitas oportunidades para participação de feiras, pesquise.

       

      Crie associações: promova "feiras em igrejas com o objetivo de ajudar

      entidades carentes, faça associações com escolas e clubes...tem uma

      praça publica próximo de você? Fale com a ad ministração e tente criar um

      pequeno evento...aproveite as datas típicas de festas populares....

06 -Crie um estilo, um ponto de encontro

       Abra espaço para seus clientes ..tem um restaurante que pode torna-se

      um "salão de baile para a terceira idade....um local de reunião para a 

      igreja.....para vendedoras de produtos de beleza....confraternizações

      pequenas ou grandes....explore as oportunidades !!!

      Um salão de beleza vai inaugurar? aproveite a chance e ofereça um petit-

      comité...

Grupos pequenos para confraternizações geralmente tem mais dificuldade de conseguir espaço...pense nisso, pode  ser um nicho a ser explorado.

07- Torne-se um especialista on line

        Pesquise listas de discussão, grupos no facebook e twiter, faça parte e

      faça a diferença... lembre-se do seu filho na frente do micro o dia inteiro..

      Deixe sempre um canal aberto para falar diretamente com você.

      Se você tem  uma creperia, tenha alguem que entenda de vinhos,que 

      possa aconselhar...se for um quiosque esteja atento a pedidos de 

      buffets a domício,sugestões de cardápio...

08 - Midia Local:

        Há um jornal no seu bairro? Vale a pena participar, geralmente eles tem 

       publico especifico.

       Hoje em dia ninguém mais ignora a mídia digital, há estudantes de 

       jornalismo que fazem "reelises " a preços camaradas, você pode enviar 

       estes reelises para seus clientes, futuros e atuais além de 

       jornais,revistas e programas de rádio...

09 - Cliente insatisfeito?

        Primeiro: descubra a causa da insatisfação: ela é real ou apenas 

                    capricho?

       Segundo :desculpe-se, de ao cliente um mimo para apagar a imagem

                     ruim.

       Terceiro: Certifique-se que este erro não ira mais acontecer....treine sua 

                    equipe.

Boa Sorte !!

Colaboradores... como manter ?????

Colaboradores..este é sem duvida o calcanhar de Aquiles de qualquer empresa..no caso das empresas de alimentação é quase um castigo...

Tenho um monte de histórias pra contar de funcionários que desafiam os empregadores de todas as formas...com roubos, desacato,calunia,ofensas e intrigas....

Nestes casos quando você perceber que o funcionário não esta mais de acordo com a empresa o melhor é dispensa-lo antes que vire uma bola de neve...

Lance mão de tudo que estiver ao seu alcance para novas contratações: cooperativas, menor aprendiz, banco de dados, anúncios em jornais....

Os bons empregados são colaborativos e comprometidos, os salários destes profissionais devem ser acima da média, porque você esta pagando pra ter sossego......não tenha dó de pagar um pouco a mais!

Claro toda contratação é muito dolorosa, quando começam as entrevistas todos são uns anjos, dispostos a dar o sangue pela empresa, e cumprir todas as regras....depois de 3 meses esses "anjos" caem do pedestal e viram "demônios" fazem você passar raiva e desestabilizam toda a equipe...oque fazer ??? Nada, mande embora sem do e arque com o prejuízo...

O prazo médio de um funcionário geralmente é 6 meses, porque este era o minimo para dar entrada no seguro desemprego...agora que o governo finalmente mudou as regras de 6 para 18 meses espero que de uma melhorada...

Costumo frequentar Shopping e claro comer na praça de alimentação..frequento um fast-food há +- 6 meses e nunca fui atendido pelo mesmo colaborador duas vezes..o giro de funcionário é tão alto que o gerente me confidenciou "as pessoas não querem mais trabalhar...é um exercito de vagabundos que esta se formando..." e olha que este fast-food oferece beneficios trabalhistas acima da média....

Tá conformado que a culpa não é sua é da nova geração???? 
Pois é apesar de todos os investimentos não há uma regra pra conquistar e manter novos funcionários muitas vezes sera sorte mesmo e quando você achar que conseguiu um segure com salario!!!

Boa Sorte !!!

Competência = Sentir se competente !!

Competência é conquista !!!!

 Você é  bom naquilo que faz, certo, mesmo assim as coisas não andam como você  espera??? Não desanime, TODO MUNDO PASSA POR ISSO. 

As vezes a culpa é do governo, com juros altos e outras cozitas mais...outras vezes a culpa e nossa mesmo, por entrar de cabeça num sonho sem avaliar os riscos os prós e os contras, sem avaliar o produto, o sócio e acreditar somente nos pontos positivos .....não é ser pessimista e ser PRUDENTE !!!!!

Recentemente conheci um empresario muito bem sucedido por 10 anos e que por um revés da vida(que todo mundo passa!) perdeu tudo e oque fazer???? Recomeçar..não tem outro jeito, a gente recomeça sempre, você termina o dia, se deita organiza suas idéias, sonha acorda e recomeça !!!

Claro que não é fácil,mas quem disse que é??? Oque importa é a experiência que vc acumulou com os tombos que levou, você precisa estar de olhos bem abertos e cabeça fresca pra perceber as oportunidades que estão ai.....

Ser empresario requer alem de tudo uma boa dose de ousadia, coragem e loucura, ou você acha que vai virar empresario(individual ou micro) e tudo será uma maravilha????

Tem uma coisa que você não pode perder nunca a fé, em você e no seu trabalho, talvez recomeçar exija mudar de ramo ou  de cidade.

Acredite em você e persevere, nos da Henri´s Creperia acabamos de perder um cliente de peso,claro que foi um choque, alem de todo o investimento em funcionários, matérias-prima, estoque nosso planejamento ficou abalado....depois do choque fomos a luta, como???? Procurando oportunidades em todos os lugares.

Todos nossos clientes confirmam que nossa qualidade é melhor que o concorrente,mas que a economia esta parada e precisam sobreviver, então o jeito é cortar custos....eu não posso condena-los.

Depois do choque, fomos ao mercado ver oque estava acontecendo e achamos um novo caminho, estamos apostando e conseguindo sobreviver, claro que não é fácil,mas precisamos continuar acreditando em nossa competência!!!

A maior diferença deste maravilhoso país para os outros é que aqui você ainda pode colocar uma banquinha de bijoux na R.25 de março e começar a trabalhar..claro cuidado com o rapa.....então ponha a cabeça pra funcionar, vasculhe a historia da sua família, converse com seus amigos e familiares, vai surgir algo, não se preocupe, sempre surge.

No inicio você vai sentir medo, todos apontaram pra você como se fosse um criminoso,mas quando você voltar ao seu lugar de sucesso todo mundo vai querer ser seu amigo......

Nosso sucesso é fruto da nossa ouzadia de não termos outro ganha-pão e de termos que sobreviver, isso foi aumentando nossa confiança e nossa capacidade de superar os revês da vida.

Tenha uma meta clara sobre onde quer chegar e prenda-se a ela como o ar que você respira,muitas vezes nosso desempenho esta ligado a nossa auto-estima,nossa confiança.... as pedras e tropeços vão surgir, mas o sucesso também chegara.

Sucesso e saúde!

Inovar

Inovar......do dicionário: introduzir novidades, tornar novo!

Claro que todo mundo independente da profissão, da cidade onde vive,de ser ou não empregador, mata um leão por dia.

Mas como mudar isso? as livrarias estão cheias de livros de auto-ajuda com promessas de mudança de hábitos e que tudo aparentemente parece ser fácil....mas não é, desculpa....

Inovar é um ato de coragem, e superar suas próprias expectativas e dos concorrentes também, é acreditar e fazer tudo pra dar certo,mesmo que todos digam o contrario.

Pra começar não faça nenhuma loucura, apenas observe, seja critico e tire conclusões...e cuide dos detalhes..(o diabo esta nos detalhes...) na entrevista com o contratante no caso de buffet a ma domicilio tente tirar o máximo de informações possíveis, temos alunos que de uma festa conseguiram +4...olha que beleza.


A diferença não é o ineditismo, nem  todo mundo que coisas sofisticadas,as vezes o alinhamento esta em três pontos:inovação,utilidade,preço e ganho de custo.

Quando oferecemos um serviço o cliente compara o custo beneficio,mas também o cardápio a ser servido, se todos os cardápios forem parecidos é claro que o mais barato vence....você deve criar mais valor ao seu negocio através de recheios,serviço ou apenas dobras diferentes....

Invista em bons cardápios e ingredientes de primeira...crêpe com presunto e queijo, pode ser: queijo holandez Maasdam com presunto de Parma, e tomate salada, ou pode ser queijo mussarela e presunto sem capa de gordura.....entendeu?

De ao cliente a opção de escolher e nem se importe com a concorrência, se o buffet for uma comemoração especial o contratante sem duvida vai quere o melhor neste momento único.

Tente criar um ambiente agradável e harmonioso, inspire-se nos hotéis e churrascarias bem sucedidos e seus buffets.

Claro que não é fácil, mas a graça do negocio esta ai, em sair na frente e ter visão de futuro, conquistar fama e clientes fieis.

Boa Sorte Fátima e Henri

Aulas dias 19 e 21 de abril

Neste feriado prolongado de quatro dias a grande maioria dos brasileiros fez uma pausa para descanso...mas quem quer chegar lá estava ligado, muito ligado,trabalhando e correndo atrás de conhecimento.

Sábado de aleluia dia 19 e segunda dia 21 abrimos as portas de nossa fábrica para uma turma de 09 batalhadores, que ao invés de estar descansando estavam aqui conosco aprendendo e colhendo informações.

Claro que é sacrificante, todo mundo queria estar em casa de papo pro ar, mas no ritmo que vivemos qualquer brecha é importante para colocar a casa em ordem ou correr atrás de melhorias.

Todos desta turma são muito bem sucedidos em suas profissões, alguns já tem buffet em pleno vapor, e outros estão com tudo engatinhado para inaugurar em breve.

Oque mais nos surpreende e que todos apesar de bem sucedidos e já calejados em seus negócios próprios sentiram necessidade de agregar mais valor ao seu negocio, e de "começar certo"!!!!

De nossa parte fizemos o possível para dar todas as informações necessárias e ou "Tour de main", sobre os crêpes, tenho certeza que quando eles estiverem na prova de fogo se saíram muito bem!

A todos que nos prestigiam, muito obrigado este trabalho só é possível graças a vocês que também estão se profissionalizando e fazendo o produto crêpe ser mais popular.

Sucesso e saúde a todos, Fátima e Henri.

Ferramentas de Gestão

Use as ferramentas certas e melhore o rendimento de sua equipe.

Amigos todo mundo que tem um pequeno negocio sabe como é dificil contratar e demitir...(contratar porque a mão-de-obra qualificada esta em extinção ou é muito cara...demitir por conta de todos os encargos e um pesadelo.....)

Mas não tem saida, vivemos uma ciranda sem fim, e contratar,treinar e demitir acabou fazendo parte de nossa rotina também...e antes que voce pense que somos maus patroes, essa ciranda é uma realidade em todas as empresas grandes ou pequenas...infelizmente....

Aqui em nossa fabrica, nosso expediente é de segunda a sexta das 7:00 as 17:00 e as sextas as 16:00 com uma hora de almoço+cesta básica em caso de falta justificada....tentamos recrutar profissionais calejados e que anseiam pelo final de semana....mas mesmo assim é dificil...

Nossas receitas são padronizadas e mesmo assim nossa presença é constante e vigilante sobre a produção diariamente,mesmo pagando salarios maiores do que o mercado, não é facil contratar gente comprometida e disposta a trabalhar, oque aparece muito são aqueles "pseudo-profissionais" que se acham capaz de desenvover a função,mas depois de 2 dias já demonstram que são...oque fazer????

No nosso caso a unica saida foi criar planilhas de controles para tudo,mas tudo mesmo, precisa comprar saco de lixo??? como se a ultima entrada foi na quarta passada e so sairam 04 unid??

Claro que dá trabalho,mas não tem saida, é o unico meio de manter as contras em dia e dimensionar o volume da produção, fazer um estoque de segurança,caso haja faltas repentinas....

Hoje a internet nos da muitas ferramentas que podemos usar a distancia, atraves do celular e do micro, a coisa melhorou muito !!!!

Gerenciar pessoas leva a gente a loucura,ter que lidar com caprichos,egos e expectativas é muito dificil, porque as pessoas simplesmente não entram no emprego, trabalham e SO ISSO !!!!

Os funcionarios precisam ser registrados e ter cargos distintos, se não vira bagunça e processo trabalhista..se o funcionario tiver vivencia na área otimo,mas se voce consguir um estagiario que seja esperto se desenvolve, levante as mãos para o céu e pague oque é justo para ele. 

Reconhecer o trabalho do funcionario é importante,mas oque a maioria deles quer mesmo é aumento de salario...outra coisa se o funcionario começa a dar "trabalho"...nem perca seu tempo, dispense-o, poupe seu tempo e sua paciencia...

Nas grandes empresa há uma serie de ferramentas que podem ser adaptadas para a nossa realidade: 

• Regulamento interno com deveres e obrigaçoes
• treinamentos rotineiros
• avaliação de resultados individuais

Mas não se iluda, hoje contratar mão-de-obra é dificil mesmo, e funcionários comprometidos..isso e tirar o bilhete grande.

Fornecer para grandes publicos

Fornecer para grandes públicos é bom negócio???

 

Embora muitos empreendedores queiram fornecer para grandes públicos,(o sonho de quase todo mundo), a pergunta que ninguém se faz é se é possível.... Porque??? 

• Você tem logística suficiente para atender as expectativas dos comensais?
• Você tem mão-de-obra suficiente,melhor "de confiança"...eles vão mesmo no dia do evento????
• Se a você calculou mal a quantidade de produtos, há como resolver "na hora"?????
• O preço cobrado foi justo? 
• Você teve lucro?

Diante da tentação de "pegar" a oportunidade que esta a sua frente , pense um pouco e faça algumas simulações.....Se você já trabalha com Buffet as informações são mais rápidas e precisas.

1. Quanto de recheio você coloca por crepe? Isso satisfaz o cliente.
2. Quais os recheios mais procurados? Por que? eles tem ficha técnica ???
3. A produção de recheios esta com o custo equilibrado? 
4. A mão-de-obra trabalha com bom rendimento?

Primeiro faça  uma planilha excel e preencha os dados com maior fidelidade possível, depois faça uma simulação.

Segunda planilha: Monte uma de gastos para sabe se você tem recursos para o primeiro lote a ser produzido? (leia-se aqui: capital de giro:pagamento de fornecedores,compra de matérias-primas e prazo de pagamento....quando você receber em dia..).

Terceira planilha: compare suas vendas e seus custos....e descubra afinal se teve lucro e de quanto.....conheço montes de empresários que vendem horrores e nunca vêem a cor do dinheiro..porque??? por que vendem muito,mas não lucram ....

Outra coisa: muitas vezes os clientes impõe certos"detalhes".....valor de produto,data de entrega e pagamento do "jeito" que eles querem....

Pra avaliar antes de entrar no negocio de cabeça a única solução e manter suas planilhas atualizadas fielmente, dá trabalho,mas vale a pena e vai ser a única informação capaz de guiar seu negocio ajudar a tomar decisões....

Fácil não é mas antes de abraçar um negócio que parece bom,faça sempre as contas, simulações e consulte sua humilde planilha é ela e mais ninguém que vai te dizer se você pode ou não assumir....

Boa sorte. 



 

Acreditar e seguir em frente....

Acreditar e Seguir em frente!!!!!!

A grande cartada de Sérgio Zimerman (Pet Center Marginal)

Quem esta em São Paulo capital, certamente conhece a Pet Center , na marginal....oque ninguém conhece é a luta de Sérgio Zimerman...

De família de comerciantes, Sérgio formou-se em técnico de edificações,mas sua veia empreendedora sempre pulsante levou-o a abrir seu primeiro negocio aos 18 anos , um buffet de festas infantis, também teve adega e um supermercado e um atacado com 600 funcionários...mas por  diversos motivos fechou o atacado depois de 10 anos.

Para evitar uma nova falência Sérgio procurou se especializar, cursou faculdade de administração, MBA de varejo e duas extensões internacionais, que somada a experiência já adquirida, ajudaram a criar a Pet Center, que vai muito bem obrigada.

Qual o resumo ?

Simples se a vida te da um limão escolha: você pode fazer uma limonada ou uma caipirinha.....tudo depende de você...apenas de você...

Quantos de nós já estivemos em desespero absoluto, sem chão e a única saída era olhar pra frente, colocar a cabeça pra funcionar ....Eu mesmo me vi nesta situação duas vezes em minha vida, a primeira quando cheguei ao Brasil, sem falar o português e sem conhecidos com  minha mãe e meu irmão menor, tivemos que nos virar....e a segunda quando minha mãe faleceu e nem o dinheiro do enterro nos tínhamos....

Como patrimônio tudo oque temos e que ninguém tira de nos e a vontade de viver a coragem e a esperança...alem do conhecimento.....

Depois de um dia difícil, antes de dormir reflito um pouco e penso oque posso tirar de proveito do momento..sempre da pra aprender algo.

A economia brasileira pelo menos até agora esta completamente emperrada...tenho muito amigos reclamando e outros até fechando...oque fazer???

Manter-se ligado, estar sempre atento...para tudo , não adianta você controlar o fluxo de caixa muito bem e ter desperdício de outros lados, como por exemplo um vazamento de água.....

É difícil sim, mas é isso que o empreendedor faz,analisa todos os dados e toma as decisões corretas com informações...

Recebemos muitos e-mails de candidatos ao curso de crepe aonde a primeira pergunta é: "crepe da dinheiro"....com vontade de rir nossa resposta é :"sim se você trabalhar!"

Não existe negocio mágico que vai dar lucro da noite para o dia, deixar você milionário e nunca ter um problema.....

Um negocio seja ele qual for, exige dedicação...e se você tiver sorte vai ter lucro....

Amigos, sucesso e saúde a todos.

Quem não chora.... corre atras!!!

Nestes 04 anos de existência a Henri´s Creperia tem nos dados muitos  desafios e alegrias...a maior e melhor alegria  de todas é sem duvida  e quando damos aulas!!!

Nosso conhecimento foi e é adquirido diariamente através de vídeos,receitas e conversas ao pé do ouvido com chefs e comensais apaixonados por crêpes e galettes. Resolvemos dividir um pouco de nossa experiência com jovens empreendedores apaixonados por crêpes e em busca de uma oportunidade rentável.

Dar aulas é muito sério, o aluno chega cheio de expectativas e acredita que em em apenas 04 horas de curso intenso todos seus problemas serão resolvidos...nos da Henri´s Creperia nos esforçamos ao máximo para que todos saiam satisfeitos e com seu pacote de crêpes debaixo do braço, alguns conseguem bem rápido desenvolver o gesto outros levam um pouco mais de tempo, mas todos sem excessão saem com sua produção de crêpes.

Nossa alegria é completa quando estes jovens que deixam seus estados, passam as vezes até 10 horas dentro de um ônibus e vem direto para a aula, com seus sonhos e nos contam o pouco capital que possuem para o negocio, começam  a produzir seus crepes e pouco a pouco a pilha de crepes vai crescendo e claro o negocio (tão sonhado) vai tomando forma.....

Estes serão os que fazem da diferença, ninguém tem certeza do amanha, mas cada aluno está fazendo sua parte, acreditando e correndo atras !!! e para os que ficam lamentando-se .....chorando esperando cair do céu....

Queridos estaremos SEMPRE AQUI para quaisquer duvidas, sucesso e saúde a todos!!

Alunos 01 de março

Turma 01 de março

Pois é feriado prolongado para quem pode.....pra quem tem um objetivo a conquistar é apenas mais um dia, é talvez o dia de mudar seu negocio de alavancar de conquistar mais experiência !

Neste sábado 01 de março,sábado de carnaval tivemos uma turma pronta pra conquistar e correr atrás de maiores informações sobre crêpes. 

Estes empreendedores todos formados com vasta experiência em suas áreas, largaram tudo e abriram mão de "folia" para acreditar em seus negócios e buscar mais experiência.

Engana-se quem acredita que todo negocio próprio é fácil, e só "deixar tudo redondo " e o negocio vai andar sozinho..isso não exite, oque exite é muita dedicação, suor e por que não sorte.

Keila de Indaiatuba é mãe de 04 meninas, fisioterapeuta pós-graduada e largou tudo por acreditar ser mais feliz organizando festas, realizando os sonhos de muitos que só acontecem uma vez por ano....

Geraldo de Limeira é fera em RH trabalhou com afinco numa multinacional, mas como adorava testar receitas e todo mundo sempre elogiava....trocou a mesa do escritório pelo fogão e  hoje tem um buffet infantil .

Camila, nossa querida pedagoga, cansou da loucura de São Paulo e apesar de encarar a profissão como um dom esta indo para fora de São Paulo atrás de novas conquista e realizações.

É isso ai cada um tem suas expectativas e sonhos, e abriram mão de "pular" para correr atrás de mais conhecimento, para que na  hora H, decidam com sabedoria, qual o tipo de negocio melhor: buffet a domicilio adulto ou buffet infantil, creperia, ou apenas agregar crepe a um cardápio....as possibilidades são infinitas, mas o conhecimento é único.

Já quem ficou de bobeira, vai continuar ...com as duvidas ...

Boa sorte

Fátima e Henri 

Flor de Blé Noir - Sarrasin

FLOR DE BLé NOIR SECA PRONTA PRA VIRAR FARINHA

Se você é um apaixonado por crêpes e galettes como nós da Henri´s Creperia, certamente o trigo Sarraceno ou blé noir  (a farinha escura derivada das flores deste cereal) não é novidade .

Sua aparição na Europa data do 12º século, por ter cor  "escura" seu nome é derivado do sarracenos (mussulmanos árabes)  que no tempo das cruzadas trouxeram o blé noir e sua cultura.

O historiador Fernand Braudel supõe que os primeiras plantações na Europa foram na França, região Oeste (países baixos), onde o clima frio e a pobreza da população favoreceram as plantações.

Na Bretagne (oeste da França aonde esta farinha reina absoluta até hoje na produção de galettes que são os crêpes salgados) a cultura se desenvolveu a partir do 15º século quando ainda era conhecido como "trigo da Turquia", a população que já cultivava em pequena escala o sarrasin, substituiu a farinha de trigo pela farinha de sarrasin em todas as preparações cotidianas.

Em 1490 a Duquesa Anne de Bretagne realizou uma diligencia pela região (Tro Breizh) afim de conhecer melhor e ajudar seus súditos,porem uma forte tempestade na floresta de Brocéliande na região de Gorin, assustou os cavalos e a comitiva que buscou abrigo na humilde casa de um lenhador Pierre Le Faout, a filha de Pierre também chamada Anne preparou uma refeição com  galettes com farinha de blé noir e diferentes recheios.

A Duquesa adorou , e ofereceu  galettes de blé  noir a seu futuro esposo Rei Francisco I que decidiu ampliar os campos de sarrasin  a todo seu ducado facilitando a vida dos súditos, mais tarde Pierre de Kerdévot um dos membros da comitiva desposou  a jovem Anne Le Faout que virou  condessa de Kergalen.

Os agricultores bretãos  adoraram a plantação de blé noir que apesar ser uma colheita baixa e irregular é rápida, pois os grãos podem ser colhidos depois de 100 dias....o clima úmido e temperado da regiao é ideal para o desenvolvimento da planta, por isso ela é cultivada em larga escala na Bretagne.  

Com impostos baixos cobrados o blé noir permite uma produção de derivados a custo baixo alimentando o maior numero de pessoas pobres.

O filho de Anne de Kergalen, Yves de Kedérvot começou  a produção de galettes para a corte dos duques  Anne e François I, e Gorin que hoje é Gourin é festejado até hoje no mês de julho "A festa do Crêpe".

Fonte: Micheriou Koz

Objetivo

Objetivos X  Planejamento

Quase todos os dias recebemos ligações e e-mails de interessados em cursos de crêpe,franquias,maquinários e etc....

Muitos destes contatos, são de jovens empreendedores impetuosos que estão cansados da rotina e querem "trabalhar para eles" como se isso fosse uma carta de alforria...mas não é....

Ter um negocio próprio exige planejamento e conhecimento, dinheiro e apenas uma parte do empreendimento, com planejamento (de tudo: tempo,dinheiro e retorno) você consegue avaliar se vale a pena ou não começar a aventura do negocio próprio.

Aos que fazem o curso de crêpes conosco e damos todo o auxilio necessário, esclarecendo duvidas, dando sugestoes  e contanto nossas experiências boas e ruins...

Muitos já estão com o empreendimento em fase final, outros ainda no plano de negócios, mas oque difere o sucesso de um empreendedor para o outro ???

Suor, planejamento e objetivo!

Nada nesta vida é garantido, o plano de negócios é ótimo como orientação, correção de erros e planejamento de percurso, mas não garante nada...

O Suor de mãos dadas com o planejamento é que faz a diferença, basta uma pequena mudança de publico, ou uma critica/elogio nas redes sociais  para que tudo deslanche ou vá por água a baixo...mas se você tiver coragem e objetivo o sucesso chegará!

Objetivo serve pra você guiar-se e sempre que as coisas saírem fora do planejamento, olhe para frente e pense no objetivo final, a coragem nasce da necessidade, da vontade de continuar e também do desespero de não ter mais nada a frente......

Não queremos desencorajar ninguém,apena ajudar a minimizar os erros, corrigir o curso do empreendimento, valorizar os pontos fortes e seguir em frente, afinal ganhar um real é muito suado, mas perder é tão doloroso quanto arrancar um dente  a sangue frio....

As vezes é melhor pensar um pouco mais e pesar as decisões, isso serve pra tudo na vida...quem não conhece casais apaixonados,que passam meses planejando o casamento dos sonhos e separam-se depois de 2 anos ....

Faça o maior numero de pequisas possíveis,determine e conheça o bairro e o publico que você vai trabalhar, avalie e corrija os desvios.

Se precisar de ajuda mande-nos um e-mail, teremos prazer em ajuda-lo.

Boa sorte, Fátima e Henri.

Novos publicos...

Novos públicos

Ter um negocio é como matar um leão todo dia...já dizia a sabedoria popular....nos dias de hoje então nem se fala...as dificuldades surgem de todos os lados e cabe ao empreendedor saber administra-las e continuar .

O grande desafio é oferecer sempre um produto de qualidade a preço justo, o problema são os concorrentes desleais que usam de "métodos desonestos" para incomodar quem faz um trabalho honesto,mas como sobreviver  e mais destacar-se?

Crie novos públicos: como? Faça uma pesquisa levando em conta os seguintes itens:

- Qual a média  de preço e cardápio oferecido pelos concorrente.

- Posso acompanhar ?

- Quais são os públicos atendidos ? E os rejeitados ? Por que ?

- Tenho condições de atender este publico rejeitado?

- O publico rejeitado é um filão a ser trabalhado ou e apenas modismo?

- Trabalhar com este publico me trará um estigma ? (ficarei marcado).

 - Conseguirei mão de obra fiel para me ajudar a trabalhar com este publico?

Há muitos caminhos a serem descobertos e conquistados, cabe a você ter as respostas, e perseveraça para conquistar seu caminho.

- Participe de vários grupos sem preconceito: shows de pagodes,funk,rap, geralmente este públicos não são aceitos em todas as classes sociais e porque não atende-los ?

Segundo o IBGE a população com deficiência: intelectual,motora ou visual passou de  14% para 24% em 10  anos..essa população esta carente de produtos e serviços....porque não atende-los ? 

Não é apenas atendimento e respeito também, promover a inclusão social é um dever de todo cidadão de boa fé, afinal ninguém sabe o dia de amanhã....

Lembre-se : "Se você continuar a fazer oque sempre fez, vai chegar aonde sempre chegou..."

Boa Sorte !!