Fornecer para grandes públicos é bom negócio???
Embora muitos empreendedores queiram fornecer para grandes públicos,(o sonho de quase todo mundo), a pergunta que ninguém se faz é se é possível.... Porque???
- Você tem logística suficiente para atender as expectativas dos comensais?
- Você tem mão-de-obra suficiente,melhor "de confiança"...eles vão mesmo no dia do evento????
- Se a você calculou mal a quantidade de produtos, há como resolver "na hora"?????
- O preço cobrado foi justo?
- Você teve lucro?
Diante da tentação de "pegar" a oportunidade que esta a sua frente , pense um pouco e faça algumas simulações.....Se você já trabalha com Buffet as informações são mais rápidas e precisas.
- Quanto de recheio você coloca por crepe? Isso satisfaz o cliente.
- Quais os recheios mais procurados? Por que? eles tem ficha técnica ???
- A produção de recheios esta com o custo equilibrado?
- A mão-de-obra trabalha com bom rendimento?
Primeiro faça uma planilha excel e preencha os dados com maior fidelidade possível, depois faça uma simulação.
Segunda planilha: Monte uma de gastos para sabe se você tem recursos para o primeiro lote a ser produzido? (leia-se aqui: capital de giro:pagamento de fornecedores,compra de matérias-primas e prazo de pagamento....quando você receber em dia..).
Terceira planilha: compare suas vendas e seus custos....e descubra afinal se teve lucro e de quanto.....conheço montes de empresários que vendem horrores e nunca vêem a cor do dinheiro..porque??? por que vendem muito,mas não lucram ....
Outra coisa: muitas vezes os clientes impõe certos"detalhes".....valor de produto,data de entrega e pagamento do "jeito" que eles querem....
Pra avaliar antes de entrar no negocio de cabeça a única solução e manter suas planilhas atualizadas fielmente, dá trabalho,mas vale a pena e vai ser a única informação capaz de guiar seu negocio ajudar a tomar decisões....
Fácil não é mas antes de abraçar um negócio que parece bom,faça sempre as contas, simulações e consulte sua humilde planilha é ela e mais ninguém que vai te dizer se você pode ou não assumir....
Boa sorte.
