Crise 2019.... vamos superar ???

Acreditamos que todos tem acompanhado os noticiários pela reforma da previdência e claro acompanhado desta a mais triste noticia ... o aumento do desemprego .....

A eleição do novo presidente deu um ânimo a toda população, mas a verdade e que até agora, já se passou 1/4 do ano e a economia não reagiu ...

Quem ainda esta no jogo, luta bravamente para se manter, muitos já jogaram a toalha e outros estão a deriva ...

Não existe solução mágica ... enxugar os custos, trabalhar mais e estar sempre atendo a novas oportunidades, é a única coisa a fazer ....

O consumidor esta mais seletivo e cauteloso quando vai as compras, o dinheiro agora é muito mais difícil de ganhar e precisa ser bem administrado ... por isso quem vende esta correndo atras de qualidade e custo o tempo todo ....

Acreditamos que os honestos, capazes e perseverantes conseguiram a duras penas mas conseguiram, já os demais .... 

Um pais como o Brasil que nunca passou por uma guerra, é rico em fauna,flora tem um povo que apesar do sofrimento é alegre e hospitaleiro, não pode se dar por vencido !!!

As grandes empresas estão brigando pelos consumidores,(02 hambúrguer a R$14,99 já não impressiona mais ....), Rede e Cielo estão disputando clientes a tapa ... já que todo mundo usa cartão para pagamento ...

A questão é e você o que ira fazer para se manter no jogo??? Qual sera sua estratégia???

Aqui na Henri´s optamos pela qualidade e novidades a cada mês, entendemos que os clientes precisam de inovação e motivação, já que são assediados diariamente.

É difícil sim, mas que outra saída você tem???  Perca um tempo analisando seu produto/negocio e seja honesto, dá pra melhorar ? Já é um inicio.

Boa sorte a todos, temos que continuar acreditando !!!

Eiffel foods , mais um aluno realizado

A vida é dura pra quem é mole .. já dizia o velho ditado ...

O fato é que com a crise que nosso querido país está passando, milhares de desempregados aumentando todos os dias, todo mundo está procurando uma solução para continuar pagando as contas em dia.

Quando optamos em compartilhar nosso conhecimento nosso principal objetivo era difundir o crêpe francês e a culinária belga, tão saborosa mas tão desconhecida dos brasileiros.

Cada turma formada, cada aluno com seu sonho, com seu pequeno ou grande investimento, mas com muita garra e força de vontade, cheio de sonhos e esperança de fazer diferente de matar um leão todo dia de fazer a diferença , isso nos enche de orgulho e nos leva a acreditar cada vez mais que sim estamos no caminho certo, que faz bem ajudar ao próximo e ser honesto e fiel aos nossos princípios de não prejudicar ninguém (embora um bando de pessoas pense ao contrario ...).

Leandro é um trabalhador como tantos outros que dá um duro danado todos os dia e com a ajuda da jovem esposa estão trilhando seu caminho, fizeram o Curso de crêpes na Henri´s e já estão a todo vapor, indo a luta e fazendo a diferença.

Sucesso Leandro, a vida é dura pra quem é mole ....

Churros espanhois e churros brasileiros qual o seu preferido ???

Churros, uns tubinhos de massa frita tão inocentes e tão diabólicos ao mesmo tempo ....

Acompanhados de caldas e recheios diversos os churros ganharam status de "sobremesa gourmet" e hoje até tem um festival dedicado somente a eles.

Existem dois tipos: espanhóis e brasileiros ....

Espanhois são fininhos acompanhados de calda quente em diversos sabores (no Brasil) mas na Espanha normalmente são servidos bem quentes com calda de chocolate.

Brasileiros: são mais "encorpados" recheados e com cobertura  e mais confeitos todo mundo já experimentou  em algum momento da vida ....

A diferença entre os dois estão no tamanho da gula que despertada ... os espanhóis quando acompanhados de um bom chocolate, são suficiente para matar qualquer gula ....

As crianças preferem os brasileiros por serem mais coloridos e fartos de recheio.

Seja como for quem ama churros ama os dois !!!!

Pra entrar neste mercado tão competitivo, tem que ser criativo e inovador !!!

Em nosso curso ensinamos versões doces e salgadas desta iguaria, com sabores diferentes e inusitados.

 Agenda de Cursos Henris

Coragem e ousadia !!!!

                            Coragem oque é coragem??? 

"Coragem (do latim coraticum, do francês cor-age1 ) é a habilidade de confrontar o temível som de discórdia, a difícil vida, o amor, a certeza ou a intimidação. Uma pessoa corajosa é uma pessoa que, mesmo com amor, faz o que tem a fazer. Pode ser dividida em física e moral.O homem sem temor motiva-se a ir mais além. Enfrenta os desafios com confiança e não se preocupa com o pior. O medo pode ser constante, mas o impulso o leva adiante. Coragem é a confiança que o homem tem em momentos de temor ou situações difíceis, é o que o faz viver lutando e enfrentando os problemas e as barreiras que colocam medo, é a força positiva para combater momentos tenebrosos da vida."

Coragem é o que Meire tem de sobra, esteve em nosso curso cheia de sonhos, aprendeu e foi a luta, contratou, demitiu chorou e CONSEGUIU!!!!

Pronta para o desafio, Meire fez seu primeiro evento no final de março/2015 e já colheu os louros!!!

Nossa realização é a realização dos alunos, de cada sonho compartilhado com a Henri´s Creperia de cada ideia, de cada expectativa, não ensinamos a pescar o peixe, damos a técnica e a varra e cada um corre atrás do seu.
 

E Meire você sabe oque significa???  
Meire significa "a que ilumina" a que brilha" !!!!!! (dicionário de nomes).

http://branchesbuffetdecrepes.blogspot.com.br/

Crepioca Foodtruck de crêpes e tapiocas em BH

A onda dos Foodtrucks e Feirinhas Gastronômicas esta com tudo! Mas apesar de parecer muito mais fácil que ter um negocio convencional, não é mais fácil não!!!!!

As regras são as mesmas, registros na Vigilância Sanitária, plano de negócios, registro no Detran/Ciretran de sua cidade, e abertura de empresa...oque torna a comida de rua mais atraente é que o empreendedor pode fazer seu ponto ou troca-lo, rapidamente alem de pode participar de eventos com seu truck.

Há vantagens e desvantagens como em qualquer tipo de negocio, a vantagem maior é que participando de eventos o organizador fica responsável pela divulgação e sucesso do mesmo, se você tiver um restaurante/fast-food toda a divulgação fica por sua conta....

Depois de ter participado de muitos eventos de rua,ter um ponto em shopping, um restaurante comercial e hoje esta fábrica, chegamos a conclusão que o esforço é o mesmo para qualquer tipo de negocio, é uma questão de sorte, de estar preparado de pegar o sucesso no inicio antes que o publico se canse e aproveitar o máximo !!!!

Pra quem não assistiu a reportagem, segue o link:

http://g1.globo.com/economia/pme/noticia/2015/03/empresarios-se-capacitam-para-tornar-comida-de-rua-rentavel-em-bh.html




Ouça com atenção, Luciano traz as massas prontas de casa e não ficou parado envolveu a esposa,sogra e cunhada no negocio, e colocou outro produto para alavancar as vendas.....alem de ralar muito !!!

Queridos,sucesso e saúde 
 

Acabou o carnaval e o ANO COMEÇOU !!!!

E finalmente o ano começou....começou pra nos empregadores??? que piada !!

Depois de um final de ano ruim com poucas vendas e uma avalanche de contas a pagar, retomamos nossa vida cotidiana de matar um leão por dia para sobreviver.

O inicio de um novo ano claro é simbólico, porque se pensarmos bem o ano começa todos os dias pra todo mundo, afinal quem pode prever oque ira acontecer ??? a única coisa concreta é que ao chegar o dia 31 de dezembro 
TODO MUNDO esta em sintonia emocional de esperança,fé e conquistas !!!

Pra nos empresários/empreendedores não é diferente a esperança é que tudo melhore e finalmente nossos planos saiam do papel e sejam realizados.

Neste começo de ano, aproveitamos para por em pratica algumas ideias e livrar-nos de outras ...mas como adequar ao mercado????

Oque eu mais ouço é "tem muita gente de férias, por causa das férias escolares..." tudo bem quem esta trabalhando um pouco mais são as empresas praianas ou de turismo, mas será que estão lucrando??? 

Nos da Henri´s Creperia estamos passando por um processo de re-estruturação também, alguns clientes estão indo mal em suas vendas e claro fomos atingidos.... 

Mas agora que o carnaval acabou e as desculpas também....esperamos recuperar o tempo e as vendas perdidas....mas como????

Amigo, milagre não existe oque existe é: SUOR,TRABALHO e MUITO TRABALHO !!!

Seu negocio está meio parado? De uma volta pela redondeza, descubra oque as pessoas estão consumindo, e o preço que é pago...você esta de acordo com o bolso do consumidor?  Faça reajustes !!!

Tem uma folha enorme???? Corte cabeças sem dó! Contrate estagiários, free-lancers e cooperados, esta economia  pode ser interessante ....

Recrute sua esposa,seus filhos,mãe, irmã e quem mais estiver disponível pra ajudar a enxugar as contas, procure vazamentos, compre produtos em fifo e refrigerantes no atacadista...tem mercadorias com prazo de validade próximo??? faça promoções !!!

Aproveite as datas festivas e crie combos, lance em todos os lugares "gratuitos" de facebook até panfletos no salão de beleza !

É o mais importante de tudo se mesmo depois de todos seus esforços as vendas não aumentarem é porque o publico não entendeu sua proposta ou não tem publico suficiente para todos os comerciantes...neste caso é melhor levantar a barraca e procurar outra freguesia...

Boa Sorte !! 

Fête Chandelleur - Festa das Luzes abençoadas!!!!!!!!!!!!!

Na Roma antiga comia-se galettes,(discos feitos com água,farinha,açucar, mel e sal ) durante o festival da deusa Lupercalia da fertilidade,que  iniciava-se no começo de fevereiro e comemorava o retorno da primavera e a promessa da colheita futura.


A igreja cristã resolveu usar a mesma data para comemorar a apresentação de Jesus Cristo no templo, todos os anos, precisamente 40 dias após seu nascimento.

É a partir deste evento, organizado desde de 492 D.C. que nasceu a festa das velas abençoadas Fête Chandelleur uma procissão anual,de peregrinos até Roma.

Durante a cerimônia eram cozidos galettes redondas e douradas como o sol feitas de farinha,água e açúcar ou mel, é costume comer com a mão esquerda e segurar uma nota com a mão direita mentalizando abundancia para o novo ano que se inicia.

Hoje as galettes são enriquecidas com cerveja,rhum,leite, fermento e ovos ou grãos inusitados como a quinoa, dando origem a uma massa mais fluida que ganharam outros nomes:”tantimolles” ”sauciaus” “ galopiaux” na França e “blinis” na Russia.

No Brasil este hábito não é muito comum, mas como qualquer ritual de prosperidade é valido, vamos começar a divulgar.

Equilibrando o novo e o experiente

A dificuldade em recrutar e manter mão-de-obra  nos levou a diversos caminhos:

-  recrutar estagiários : baratos e cheios de gaz, mas também arrogância, 
                                   afinal eles estão estudando e chegam cheios de
                                   teses, mas nenhuma experiência e ai de quem 
                                   magoar o enorme ego deles....muito difícil        
                                   de lidar...

- menores aprendizes :São quaze seres aéreos, o máximo que pensam é na
                                  roupa do proximo final de semana e nas musicas "da
                                  hora"...pelo menos estão dispostos a trabalhar...

- mão-de-obra não qualificada: a dor de cabeça e grande....as pessoas não
                                 são comprometidas e não aceitam as ordens, não 
                                 entendem que é preciso seguir as regras no mercado 
                                 de alimentos por causa da Vigilância Sanitária, e que 
                                 a nutricionista esta apenas fazendo o papel dela.. a 
                                 coitada não tirou o dia pra te ferrar!!!!

- mão-de-obra QUALIFICADA: o sonho de todo mundo...mas é cara e muitas
                                 vezes inconstante, pois o profissional se recusa a 
                                 trabalhar com gente que não entede/acata suas
                                 ordens..

No Japão, país de contrastes,perseverança e muita mas muita coragem as empresas também passam pelos mesmos problemas que nós...a saída foi mesclar o quadro de funcionários contratar colaboradores que mesmo sem experiência estão pelo menos dispostos a trabalhar , e contratar trabalhadores experientes mesmo os aposentados para qualificar estes trabalhadores...o resultado já começa a dar frutos!

Achei a idéia válida, por quê todo mundo precisa trabalhar e levar a vida a diante, as novas gerações precisam aprender a ter responsabilidade, respeitar o trabalho e aprender uma profissão, e os mais experientes tem que passar este conhecimento, a questão toda é encontrar estas pessoas que se encaixam neste quebra-cabeça....

Em nossa equipe na Henri´s Creperia até agora temos conseguido manter o controle, mesclamos o quadro de funcionários com jovens em seu primeiro emprego,cozinheiros com 10 anos de profissão e colaboradores que estavam dispostos a mudar de profissão...claro não é nenhum mar de rosas temos arranca rabos sim! 

Oferecemos salários de acordo com o mercado,mas o diferencial é a jornada....05 dias por semana com uma hora de almoço e negociação de horas quando necessário, quando precisam de dinheiro extra eles fazem hora extra..

Com o passar do tempo criou-se vínculos entre os próprios colaboradores, e os novos que não conseguem se adaptar saem espontaneamente da empresa....

É difícil sim,mas se serve de consolo todos pequenos empresários que conheço estão na mesma situação, muitos estão recrutando apenas parentes, free-lances e cooperados temporários....

Ao mesclar sua equipe você consegue ter mais visão de mercado, pois os jovens são muito ligados na vida digital e trazem ótimas novidades e dicas, os mais experientes já passaram por muita coisa e as vezes evitam erros que nós cometeríamos sem perceber...

O Desafio continua o mesmo, encontrar mão-de-obra...mas não se abale se você chegou até aqui é por quê ainda tem muito pra conquistar !!

Boa Sorte!

Sete dicas de economia para negócios caseiros

As dicas abaixo foram brilhantemente escritas pela jornalista Andressa Trindade para a Revista PEGN em 20/10/2010, incrível como continuam atuais!

Muito das dicas são perfeitamente acessíveis,quando trabalhamos com orçamento apertado e expectativa de vendas minimas diária, para atingir nosso ponto de equilíbrio, qualquer ajuda é bem vinda.

Leia com atenção e tente usufruir, você pode se surpreender com os resultados.

Não existe "mágica do absurdo" apenas trabalho e muita dedicação, controle dos gastos e por que não uma boa dose de sorte !

1. Faça você mesmo

    Começar sozinho uma empresa permite que todo o trabalho (ou parte dele) seja feito por você mesmo, e isso significa menos funcionários e corte de custos. Porém há outro benefício nessa escolha: o ganho de experiência, principalmente na dinâmica do “acerto-erro”, que é fundamental para o empresário – e não pode ser adquirida em nenhum curso, palestra ou livro, apenas com a mão na massa mesmo.

2. Publicidade 

    Pagar para anunciar em grandes veículos, até mesmo em sites mais conhecidos, pode custar um dinheiro muito útil para outras despesas essenciais da empresa. Por isso o empresário deve usar a internet a seu favor: postar em fóruns e blogs pode ser uma boa forma de atrair atenção para a marca e também internautas para a página da empresa. Tudo sem nenhum custo.

3. Permutas 

    Uma outra maneira de cortar custos é fazendo permutas, isto é, trocando serviços ou produtos por recursos necessários à empresa. Uma exemplo é contratar profissionais, como um webdesigner, e oferecer como pagamento (ou parte dele) um espaço para publicidade no site da empresa. Isso pode ser muito interessante, principalmente se o site tem boa audiência.

4. Contratação de contadores 

    É sempre uma boa ideia ter um contador, mas algumas dicas podem ajudar a reduzir os honorários desses profissionais. Muitos softwares, como o Quick Books, acompanham as receitas e despesas da empresa e transferem essas informações diretamente para o seu contador – fato que diminui o trabalho e tempo gasto por esse profissional. Tudo isso é traduzido em redução de custos.

5. Terceirização de pessoal 

    No começo de uma empresa pequena, é mais viável que o empreendedor toque os negócios sozinho. Mas, quando começa a haver crescimento, é interessante terceirizar esse serviço ou contratar free-lancers para algumas funções. A opção é benéfica porque economiza no pagamento de impostos e benefícios. Outra vantagem é poder “testar” esses profissionais antes de uma possível efetivação.

6. Estudantes como força de trabalho 

    A contratação de estagiários é outra maneira de economizar. Eles estão cheios de força para aprender e querem mostrar as habilidades que têm e escrever toda essa experiência nos currículos. A melhor parte é que seus salários custam menos para a empresa.

7. Networking 

    Envolver seu negócio em redes locais é uma boa maneira de promover você e seu negócio. Alguns sites, como o Meetups.com, são ferramentas para conectar grupos e empresas. A maioria dessas ferramentas são gratuitas ou têm custo baixo.

Boa Sorte Amigo !

Empregado e Empreendedor é possível??? Claro que sim!!!

Se você tiver nervos pra aguentar toda a pressão que vira dos dois lados,você conseguira sim!

Pra ser reconhecido pelo seu empregador você devera se destacar, através de resultados práticos e rentáveis, comprometimento, liderança e raciocínio rápido... e pra escolher seus colaboradores????

Quem tem um negócio próprio ou lidera uma equipe, sabe que as pessoas são realmente imprevissíveis, de todos os lados: clientes,colaboradores,e chefe....mas agora você resolveu assumir outra profissão: empreendedor.

Antes de tudo planeje, planeje muito e tenha o maior numero de informações possíveis de seu negócio, sobre tudo quem ira administra-lo na sua ausência...,quanto tempo ou dias você terá a disposição de seu negócio? 

Como cuidara do caixa,das compras e da rede social?

Tudo isso demanda horas e um pouco de planejamento...no começo esqueça vida social, a sobrevivência do negócio será sua única meta e mais, você ainda tem que manter seu emprego até que seu negócio decole!

O grande desafio e manter os dois (negócios e emprego) em equilíbrio, você não poderá deixar cair a rentabilidade em seu trababalho por causa de seu negócio....

O ideal é começar com algo que não exija grande investimentos e que "ande" em paralelo com sua vida pessoal. Mas oque????

Nossos alunos em sua maioria, fazem o curso de crêpes e de buffet para montar crêpes a domicilio, oque eu acho uma grade ideia, pois os eventos são confirmados mediante 50% de sinal e o restante no dia da festa, alem do que os eventos acontecem quase sempre aos finais de semana....pra quem pode dispor deste dias é muito bom começar um negocio deste.

Ter um buffet de crepes é um bom negocio??? Depende de você,inove, trabalhe com qualidade e o sucesso vira.

Acesse nosso site e conheça jovens empreendedores deste segmento.
www.henriscreperia.com

Sete dicas de economia para negócios caseiros

O artigo abaixo é de 2010, mas as dicas continuam muito atuais, aproveite !!

Escrito por Andressa Trindade em 20.10.2010.

Uma das melhores vantagens de ser um empreendedor é ter liberdade para tomar decisões e fazer os planejamentos que julgar mais apropriados.

No caso das pequenas empresas, que geralmente trabalham com orçamento mais apertado – principalmente aquelas que funcionam na casa do empreendedor –, o gerenciamento do dinheiro é fundamental para o sucesso do negócio. Por isso o empresário deve saber economizar o que for possível.

Uma seleção de ideias, publicadas no site da revista Entrepreneur, ajuda o empreendedor a entender e colocar em prática maneiras simples de economizar e, ao mesmo tempo, administrar corretamente o negócio.

Confira:

1. Faça você mesmo – Começar sozinho uma empresa permite que todo o trabalho (ou parte dele) seja feito por você mesmo, e isso significa menos funcionários e corte de custos. Porém há outro benefício nessa escolha: o ganho de experiência, principalmente na dinâmica do “acerto-erro”, que é fundamental para o empresário – e não pode ser adquirida em nenhum curso, palestra ou livro, apenas com a mão na massa mesmo.

2. Publicidade – Pagar para anunciar em grandes veículos, até mesmo em sites mais conhecidos, pode custar um dinheiro muito útil para outras despesas essenciais da empresa. Por isso o empresário deve usar a internet a seu favor: postar em fóruns e blogs pode ser uma boa forma de atrair atenção para a marca e também internautas para a página da empresa.

Tudo sem nenhum custo.

3. Permutas – Uma outra maneira de cortar custos é fazendo permutas, isto é, trocando serviços ou produtos por recursos necessários à empresa. 

Uma exemplo é contratar profissionais, como um webdesigner, e oferecer como pagamento (ou parte dele) um espaço para publicidade no site da empresa. Isso pode ser muito interessante, principalmente se o site tem boa audiência.

4. Contratação de contadores – É sempre uma boa ideia ter um contador, mas algumas dicas podem ajudar a reduzir os honorários desses profissionais. 

Muitos softwares, como o Quick Books, acompanham as receitas e despesas da empresa e transferem essas informações diretamente para o seu contador – fato que diminui o trabalho e tempo gasto por esse profissional. Tudo isso é traduzido em redução de custos.

5. Terceirização de pessoal – No começo de uma empresa pequena, é mais viável que o empreendedor toque os negócios sozinho. Mas, quando começa a haver crescimento, é interessante terceirizar esse serviço ou contratar free-lancers para algumas funções. 

A opção é benéfica porque economiza no pagamento de impostos e benefícios. Outra vantagem é poder “testar” esses profissionais antes de uma possível efetivação.

6. Estudantes como força de trabalho – A contratação de estagiários é outra maneira de economizar. Eles estão cheios de força para aprender e querem mostrar as habilidades que têm e escrever toda essa experiência nos currículos. A melhor parte é que seus salários custam menos para a empresa.

7. Networking – Envolver seu negócio em redes locais é uma boa maneira de promover você e seu negócio. Alguns sites, como o Meetups.com, são ferramentas para conectar grupos e empresas. A maioria dessas ferramentas são gratuitas ou têm custo baixo.