Inovar......do dicionário: introduzir novidades, tornar novo!
Claro que todo mundo independente da profissão, da cidade onde vive,de ser ou não empregador, mata um leão por dia.
Mas como mudar isso? as livrarias estão cheias de livros de auto-ajuda com promessas de mudança de hábitos e que tudo aparentemente parece ser fácil....mas não é, desculpa....
Inovar é um ato de coragem, e superar suas próprias expectativas e dos concorrentes também, é acreditar e fazer tudo pra dar certo,mesmo que todos digam o contrario.
Pra começar não faça nenhuma loucura, apenas observe, seja critico e tire conclusões...e cuide dos detalhes..(o diabo esta nos detalhes...) na entrevista com o contratante no caso de buffet a ma domicilio tente tirar o máximo de informações possíveis, temos alunos que de uma festa conseguiram +4...olha que beleza.
A diferença não é o ineditismo, nem todo mundo que coisas sofisticadas,as vezes o alinhamento esta em três pontos:inovação,utilidade,preço e ganho de custo.
Quando oferecemos um serviço o cliente compara o custo beneficio,mas também o cardápio a ser servido, se todos os cardápios forem parecidos é claro que o mais barato vence....você deve criar mais valor ao seu negocio através de recheios,serviço ou apenas dobras diferentes....
Invista em bons cardápios e ingredientes de primeira...crêpe com presunto e queijo, pode ser: queijo holandez Maasdam com presunto de Parma, e tomate salada, ou pode ser queijo mussarela e presunto sem capa de gordura.....entendeu?
De ao cliente a opção de escolher e nem se importe com a concorrência, se o buffet for uma comemoração especial o contratante sem duvida vai quere o melhor neste momento único.
Tente criar um ambiente agradável e harmonioso, inspire-se nos hotéis e churrascarias bem sucedidos e seus buffets.
Claro que não é fácil, mas a graça do negocio esta ai, em sair na frente e ter visão de futuro, conquistar fama e clientes fieis.
Boa Sorte Fátima e Henri
