Henri Magnee e Fátima Silva

Curso na MAIS ANTIGA e CONCEITUADA CREPERIA DA França, a primeira brasileira.

Curso na melhor escola formadora de crepeiros da França.

Perseverança...

Significado de Perseverança: s.f. Qualidade ou ato do que persevera; persistência. Que insiste até alcançar.

Firmeza, constância. (Lat. perseverantia)

Sinônimo de perseverança: constância, persistência e tenacidade

Antônimo de perseverança: desistência e inconstância

Definição de Perseverança: Classe gramatical de perseverança: Substantivo feminino

Separação das sílabas de perseverança: per-se-ve-ran-ça

Plural de perseverança: perseveranças

O porque de isso tudo???....porque a vida é isso...perseverar,lutar, acreditar......

Eu cheguei neste país com 13 anos,meu irmão de 06 anos e minha mãe, sem conhecermos ninguém, sem trabalho, sem falar uma palavra de português,com pouco dinheiro...não tínhamos bens a não ser esperança e perseverança.....

Batalhas ganhas,outras perdidas....mas sempre há uma batalha, oque seria de nos, todos nos sem esperança e perseverança???? Nada!!!! Temos sempre que continuar, aconteça oque acontecer.....

Eu de todas as experiências traumática que vivi a pior de todas foi sem duvida o câncer no intestino....claro é um choque...é uma sentença de morte....ainda mais que minha mãe morreu de câncer......

Mas oque eu poderia fazer??? Levantar a cabeça e continuar, sempre de braços dados com a perseverança...,me operei,reestabeleci e estou continuando...estou aqui....conquistei novos desafios e continuo aqui!

Hoje aos 65 anos a maior lição que tiro de tudo isso é que sem esperança você não vive,mas sem perseverança você também não chega a lugar nenhum.....depois de vencer o câncer, agora me preparo para operar de uma hérnia umbilical, claro estou apreensivo...mas preciso seguir em frente, preciso continuar de braços dados com a perseverança.

A todos que me acompanham deixo essa mensagem, lute muito e sempre, afinal como já disse o poeta "das pedras que encontrei na vida construí um pedestal".

Sucesso e saúde a todos!!!

http://www.henriscreperia.com/

Henri M.Magnée

Autor dos Livros:  Manual do Self-service e  Administarção de pequenos e médios restaurantes pela Editora Varela.

Professor do Senac e Palestrantre do Ciclo de palestras sobre o tema administração para pequenos e médios restaurantes durante a feira Equipotel.

Responsavel pelo desenvolvimento da linha da Henri's Creperia Artesanal.

Conheça mais sobre seu trabalho..

Conheça um pouco mais sobre a obra do Chef Henri M. Magnèe atravês de sua entrevista para a Cozinha profissional TV .


Entrevista para Cozinha Profissional TV

Fátima Silva

Creperia na Bretagne - França

Formada em confeitaria e panificação pelo Senac e Senai em São Paulo, trabalhou em diversos restaurante por quilo e a la carte.

Desenvolveu em paralelo as competências administrativas por vários anos na indu tria de alimentos auxiliando o desenvolvimento de novos produtos,

Foi a primeira brasileira  a participar do curso de crepeiros no restaurante escola na Bretagne , onde adquiriu e dominou o conhecimento de crêpes e galettes. 

Concluiu também o curso de snacs em Rennes, enriquecendo seu currículo e talvez seja a primeira maitre crepier com diploma no Brasil.