Do Fracasso ao Sucesso

Todos nos temos momentos ruins e difíceis, a questão é: como vou sair dessa?

A historia esta recheada de grandes lideres que perderam tudo e reegueran-se, onde esta o segredo? Na cabeça, ter mente aberta é fundamental para enchergar as oportunidades e criar novos caminhos.

O ultimo caso que li foi do empresario Sergio Zimerman da Pet Center Marginal.

O que prova que a velha frase"Se a vida te deu um limão faça uma limonada".

Acompanhe a entrevista na integra atraves do site abaixo.

www.sebraesp.com.br

Buffet de Crepes - Video

 Buffet de Crepes - inove !!!!

 

Você certamente já frequentou buffet de crepes.....saladas, molhos branco e vermelho , alguns recheios e o crepe, sempre servido no prato.


- Você já imaginou o crepe servido de outra forma?

- Servido frio como aperitivo?

- Servido quente com recheio de alho-poro ? Não?????

Nós da Henris Creperia acreditamos muito que o sucesso de um empreendimento é uma soma de fatores :suor, comprometimento (do empresario e dos funcionários), preço justo e QUALIDADE!!!!

Se você "copia o cardápio " do seu concorrente e coloca o preço com alguns centavos mais barato, achando que só isso é o suficiente para "conquistar "  clientes........

Hoje o cliente esta muito mais seletivo, não é uma diferença de poucos centavos que o fara decidir por este ou aquele fornecedor....ele quer QUALIDADE!!!!! ele quer surpreender seus convidados.....

Mas oque é qualidade??? Você consegue definir ????

Qualidade é quando você atende a expectativa do seu cliente !!!

Inove, arrisque e não tenha medo de cobrar o preço justo, há diversos públicos, há muitos mercados a serem conquistados, não entre na briga de preços.....



Acesse o link abaixo e assista um pouco de nosso video-aula sobre o curso de crepes para buffet.

Henris Creperia Crepes para Buffet

Planejamento de Cardápio - II

Dando sequência ao post anterior,segue mais dicas......


Abril,Maio e Junho:


Meses de temperatura amena.... crie recheios “pastosos” que dão corpo aos crepes.

• Dia das mães, apresente crepes com brindes ou acompanhamentos a serem servidos no retorno do presenteado.

• Namorados, crepes em formato de “amor”.......(corações,cupido símbolos...) com recheios afrodisíacos ou de chocolate, oferecidos sempre em pares , não se esqueça que é um mês frio.

• Festa junina....use os sabores juninos para usar como acompanhamentos ou recheios para os crepes, use a criatividade!

Blinis prontos para rechear !!!

Blinis são pequenas panquecas de origem russa feitas normalmente de farinha de trigo, em tamanho tamanhos que vão de 4 à 6 cm.

Os blinis são servidos em coqueteis eventos com coberturas diversas como patês, creme azedo, caviar, salmão....


Estes aperitivos sofisticados substituem com vantagens os canapés de pão e são mais práticos de serem servidos, pois conservam-se melhor já que são montados praticamente na hora de servir.

Nós da Henri´s Creperia vendemos blinis em caixas com 420 unidades prontas para serem montadas.

Acrescente praticidade e glamour ao seu evento, servindo blinis ao invés dos canapés de sempre.....



Ligue e faça uma consulta sem compromisso.

Caixas com 420 unidades R$ 126,00

Tamanho: 04 cm +-

Peso: 0,30 gr.

Formato redondo.

visite nosso site: www.henriscreperia.com

Flying Pan - crepe frances de trigo sarraceno

Se você nunca comeu crêpe de trigo sarraceno, prepare-se.....esta no Brasil a Flying Pan, uma rede francesas que esta em diversos países, e agora desembarcou no Brasil com seus maravilhosos crêpes de trigo sarraceno feitos na hora na frente do cliente.

O publico brasileiro não conhece muito bem o blé noir ou trigo sarraceno, há poucas creperias que trabalham com esta farinha que é mais escura e saborosa que a farinha de trigo...em São Paulo temos o Gallete Sarracin e agora a Flyin Pan....no Rio a já consagrada Blé Noir .

Vale a pena ir até o Flyin Pan que fica numa rua charmosa em Moema, com atendimento cordial e atencioso. Aproveite e desenferruje seu francês com Gregory o simpático  restauranter.

acesse o site e agende sua visita.

http://www.flyingpan.com.br/

Maria Creperia

Mais uma creperia realizada!!!!

Renata e Juliana, uma dupla dinâmica , já estava com a faca e o queijo na mão...só faltava os crêpes......

Elas fizeram o curso de crepeiros em nossa fabrica, e já estão com um quiosque no shopping Mogi.

As vendas superaram as expectativas iniciais e as duas estão animadas, é isso ai Renata e Juliana, vida longa a Maria Creperia!!!

Eduardo - Confeitaria Romana - Campinas

Muitos alunos passam por nosso curso de crepeiros, alguns seguem firme mantendo acessa a chama do "negocio próprio" outros agregam mais valores a sua já vasta experiência profissional e outros engavetam o projeto.

Quando recebemos notícias de nossos alunos realizados, ficamos realizados também, afinal um pouco de nosso know-how serviu para realizar o sonho.

Tivemos uma grata surpresa quando entramos numa das melhores confeitarias de Campinas a Romana e diante de um cardápio escrito em francês impecável, não me contive e mandei chamar o Chef....qual não foi minha surpresa ao encontrar Eduardo, um de nosso

ex-alunos???

Transbordei de alegria, pois Eduardo já é um chef de raro talento, que decidiu se apaixonar e investir em  crêpes.

Seu trabalho é primoroso, Eduardo trabalha duro de 14 a 16 horas por dia atento a cada detalhe dos pratos , e certamente ira consolidar os crepes em Campinas.

Sucesso Eduardo, nós da Henris Creperia já somos seus fãs.

crêpe com recheio de maças carameladas...(e um toque especial do Chef..)

Crêpe de Carne Assada

Quantos sabores de crêpe voce conhece???

Quais voce oferece em seu buffet???

Lançamos  o recheio de carne assada  e foi um sucesso.....

acesse nossa pagina da micro-creperia e conheça mais!!!

Neste dia 14 tivemos 03 alunos muito entusiasmados....

Ricardo de Arujá - cidade proxima a São Paulo que estuda Gastronomia e já esta com planos de montar sua creperia.

Camila é fisio, e Fernanda é estatistica as duas são de São Paulo e concluiram o curso de Crepes para Buffets (veja mais fotos na pagina de cursos e alunos).

Ficamos felizes em poder ajudar estes novos empreendedores a realizar seus sonhos.

Camila

fazendo conecrepe com salpicao durante a aula de buffets

Marcia e Marcio alunos do curso de Crepes

Sábado 07 de julho tivemos 02 alunos de Capivari cidade proxima a São Paulo.

Marcio e Marcia fizeram os dois niveis, veja mais fotos na pagina de cursos.