Inovar sem por a mão no bolso.....é possivel sim !!!

 

Lançamento do crepewich de Nutella com cookies

 

Todo mundo já sabe que tá difícil então o jeito e se ajudar, pra tentar sobreviver, de preferência sem colocar a mão no bolso ou gastar o menos possível.

Primeiro faça uma lista de tudo oque pode melhorar em seu negocio, e seja honesto por favor !!!

Parcerias
Você já tá cansado de ouvir sobre isso, mas já colocou em prática???
Parceria quer dizer que os dois ganham, em atendimento e produto. 
Não precisa ser um produto/serviço da sua área, pode ser algo interessante para o seu cliente, que encha os olhos que seja reconfortante...
Fazer parceria com a florista é uma boa, quem não gosta de um ambiente alegre com cheiro de flores ???

Estude seu publico, se for feminino tem mil coisinhas que você pode oferecer, ser por a mão no bolso, vale a parceria em desconto com a manicure do salão mais proximo.

Interação (ouvir o cliente)
É essencial, nos da Henris sempre ouvimos os clientes e nos surpreendemos com algumas sugestoes.
Nenhuma sugestão/crítica é boba, ouça, analise e só depois tire as conclusoes.


Experiência

Promover concursos, caminhadas, pesquisas ou simplesmete pedir opinioes, funciona sim e muito !!!
As vezes o cliente não compra seu produto, mas te indica por que você teve um carinho especial por ele, pelo bairro, por uma causa.

Atendimento....
Todo mundo tem problemas agora ser atendido por alguem com cara de tanto faz é péssimo....
Cuide do seu sorrizo e da aparencia esteja pelo menos limpo e asseado, certifique-se que seu funcionario saiba oque esta falando e conheça o produto....
Já fui a lugares bacanas onde o garçon nem sabia a composição do prato e logo emendava ... to começando hoje...

Ambiente
Pequenos detalhes fazem a diferença sim!!!! Se não quer investir na decoração pelo menos mantenha tudo limpo, organizado e não deixe faltar nada, quando vou ao fast-food e peço pra viagem e não tem ao menso uma sacolinha...muito chato...

Claro que nunguem tem a fórmula mágica, mas é preciso continuar acreditando e lutando, buscando solucoes.
 


 

Black Friday Piknik Park Faria Lima 27,28 e 29/11

Hoje 27/11/15  começou o Black Friday, uma mega liquidação importada dos Estados Unidos.

Teoricamente o comercio deve dar descontos de até 60% em vários produtos.

Nós da Henri´s Creperia estamos no Piknik Faria Lima entramos no espírito e para o Black Friday estaremos oferecendo na sexta, sábado e domingo:


02 cones de fritas à belga com molho especial por R$ 15,00

02 crêpes de Nutella com cookies a R$ 10,00 


                           Venha nos ver e traga seus amigos !!!

                      Crepewich de Nutella com cookies !!!

 

Gaufre de Bruxelles - 20 ou 24 quadrados ???

Prá quem não conhece os gaufres ou waffles como são mais conhecidos no Brasil, são apenas uma massa retangular muito leve coberta com abundante chantilly e frutas, chocolate ou doce de leite.

 Más não é só isso... os gaufres podem ser doces ou salgados acompanhados de batata frita, saladas ou oque mais sua imaginação permitir...

O grande segredo está na forma, que pode ter 20 a 24 "quadrados" e altura de 2,8 a 3 cm que ao receber a massa leve porem espessa produzem um quadrado adorado pronto pra ser recheado.

Nos da Henri´s Creperia participamos de eventos diversos com nossa maquina especial de 24 quadrados, produzindo um waffle tão leve servido com coberturas diversas que fica difícil resistir.....

Aulas de gaufre/waffles também são ministradas por nos com duração de 08 horas, aos sábados.

Mande um e-mail e venha nos visitar no Pik

nik Park estamos lá diariamente.

 

Piknik park - Food park

 

Henri´s Creperia - foto: p2w

 
Durante o mês de outubro estaremos participando do Piknik Park, estaremos lançando nosso gaufres/waffles com coberturas salgadas e doces diferentes de tudo oque já foi apresentado no mercado.

O Piknik Park tem mesas comunitárias cobertas com ombrelones,wi-fi,banheiros para deficientes, espaço kids  além de um palco onde acontecem aos finais de semana shows diversos. Aos domingos há oficinas para os pequenos .

Barracas e truks oferecem comidas a preços bacanas , nos da Henri´s estaremos participando com nosso já famoso entrecôte et frites , nosso cone de fritas à belga e agora o gaufre/waffle de Bruxelles em duas versões: doce e salgada acompanhado de fritas e molho especialmente produzido em nossa fábrica.

O convite está feito, será um prazer imenso recebe-los, acesse o site e conheça melhor o Piknik.

Piknik 
Reportagem na Folha 

Gaufre/waffle TARTIFLETTE

Henri´s Creperia - foto p2w

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Durante o evento Aperitif á la française que aconteceu no Piknik park durante o mes de setembro a Henri´s Creperia lançou o gaufre de Bruxelles com recheio e cobertura salgado acompanhado de fritas belgas e molhos de nossa produção.

O sucesso foi enorme, embora seja um produto pouco conhecido dos brasileiros, ficamos felizes de agradar os exigentes paladares.

Nossa receita é exclusiva, de origem belga como Sr. Henri, a diferença deste gaufre para os demais encontrados no mercado além da maciez, leveza é o tamanho.

Servidos doces com chantilly,caldas de frutas, chocolates ou frutas frescas, o gaufre é uma ótima opção por ser leve como uma nuvem !!!
 
Estaremos lançando novos sabores salgados, sempre acompanhados de nossa incríveis fritas a belga e nossos molhos de receitas secretíssimas.

Aos finais de semana das 11:00 as 22:00 no  piknik park - entrada pela Henrique Monteiro.

 

Apoio aos refugiados - Sabores & Lembranças

A tragédia dos refugiados é de partir o coração, mas oque fazer lamentar e deixar tudo como está???

Não !!!! Vamos arregaçar as mangas e ajudar !!!! O Piknik Park estará promovendo junto com o Instituto de Reintegração do Refugiado , um projeto onde mensalmente um quiosque será disponibilizado para uma família representar seu país através da culinária.

Neste final de semana 26/09 haverá shows com artistas sirios e africanos.

Sabores & Lembranças Onde: Piknik Faria Lima
 (Av. Rebouças, 3128, ou rua Henrique Monteiro, 125, entre as estações Faria Lima e Fradique Coutinho – linha amarela do Metrô) Quando: 26 de setembro (sábado), das 16h às 19h. O Piknik fica aberto, diariamente, das 11h às 22h Quanto: Catraca livre

Apéritif à la francaise 2015 - Piknik park

 Inspirado num momento sagrado para os franceses o "l´apéritif" quando os 

 se reúnem para conversar beber um bom vinho e comer muitas 

 comidinhas gostosas, surgiu a ideia de levar ao mundo todo este momento 

 desta vez comemorado ao ar livre no Piknik park.

 Este evento é comemorado há 11 anos no mundo e incluiu o Brasil nos 

 festejos desde 2013.

Durante o mês de setembro dias 17 a 20 você poderá conhecer melhor a cultura francesa, seus sabores, a lingua e o charme .

 
Haverá programação especial com cantores e convidados franceses, oficina para os pequenos alem de muitos pratos típicos da França.

Nos da Henri´s Creperia estaremos participando com nosso famoso ENTRÊCOTE et FRITES durante o almoço e a noite haverá uma novidade.....

Fique ligado e usufrua da França sem sair de São Paulo.

Programação Piknik park - Apéritif à la française 

 

Classificação dos Gastos - pra que serve isso ???

Pra empresa funcionar seja ela de qual tamanho for..há muitos gastos, no começo conseguimos controlar tudo "na unha", mas a correria do dia a dia vamos deixando de lado e olhando apenas para os grandes...a conta de luz,da água a folha...mas o Diabo está nos detalhes..já ouviu essa frase???

O legal é planilhar todas as contas no excell e depois usar o gráfico pra descobrir quais são as maiores...eu uso o gráfico da pizza.

Fazendo isso descobrimos que nossa folha estava muito alta(muitos funcionários com pouco rendimento), enxugamos é claro que houve chiadeira, mas fiz uma reunião e deixei claro quem quiser sair tudo bem, quem ficar terá que obedecer as novas regras.(existe um estudo que cada funcionário deve render R$ 10,000,00 a empresa) é claro que é apenas um estudo, mas vale como referencia.

No nosso caso as demissões reverteram em beneficios para os funcionários que restaram e estes realmente fizeram a diferença.

Classificar os gastos serve pra ter uma visão geral, com o gráfico você consegue perceber que gasta 40% do seu faturamento em descartáveis....e ai com esta informação você consegue mudar e gerir melhor, consertar oque está errado ou simplesmente tomar a decisão de vender seu negocio e pedir um preço justo.

Claro que não é fácil, mas quem disse que era? Dá trabalho mas pode ser a diferença entre falir e continuar, pode ser a resposta para a sua pergunta: se vendo bem por que não vejo a cor do dinheiro????

Arregace as mangas e vamos lá. 

PikNik - Food park - Faria Lima com Rebouças

Olá amigos,já conhecem o novo Foodpark PikNik, fica na Av. Faria Lima com a Rebouças.

Será um food Park diferente com área de laser,WI-FI além das tradicionais barracas e trucks com suas guloseimas.

O funcionamento será diário das 11:00 as 22:00 ininterrupto, aos finais de semana haverá diversas atividades culturais de shows a palestras.

Henri´s Creperia é claro estará participando com nossas incríveis batatas à belga com 10 tipos de molhos e o já consagrado steak et frites ..mas não paramos por ai...haverá muitas novidades em nosso cardápio , a culinária belga é vasta e saborosa....aguardem

Fica aqui nosso convite a todos para conhecer este novo Food Park. 
Até lá amigos !!!

Facebook PIKNIK

Foto:P2W

Ladroes invisiveis na empresa...como descobrir ???

É não tá fácil pra ninguém...todo dia a gente liga no Jornal Nacional e parece que não muda, é queda de empregos com carteira assinada,escandalos financeiros sem fim, crise da água, e um monte de presos políticos "dedurando" uns aos outros....e no meio disso tudo nos temos que administrar a crise..que aos nossos olhos é diária...quando é que foi fácil ????

Mandar gente embora parece fácil, mas custa e muito...contratar então nem de fala é um cavalo de batalha..depois do anuncio tem a seleção e se Deus te ajudar você consegue pelo menos um pra trabalhar...

Os japoneses acham da crise uma ótima oportunidade para se superar, mas falar oque de um povo que resistiu a uma bomba nuclear e vive passando por terremotos e maremotos e quando os políticos de lá erram vão a publico pedir desculpas e dar a cara a tapa ???
Esse povo merece nossas honrarias sem duvida !!

Mas voltando ao nosso país... o único jeito que temos de sair com menos prejuízo desta situação é cortando gastos, mas não só os que você consegue perceber..tem também os gasto invisíveis....ladroes diários de nossa conta bancaria...

Segue a pequena lista...

1. torneira pinga-pinga (mal fechada ou com engrenagens folgadas)
2. descartáveis da produção(papel toalha,higiênico, pano descartável, detergente, sabão em pó, sanitizante....) tudo isso você consegue comprar menos caro, pechinche ou vá você mesmo fazer as compras no sábado .
3. Descartáveis para os clientes (guardanapos, nada de deixar a vontade, vc já reparou que até o Mac Donalds trocou a qualidade ? saches? limite qtdes pro cliente.
4. massa de crêpe que sobra no final do expediente? guarde os crepes prontos alem de mais seguro você aproveita a massa até o final, se não conseguir faça "crisps de crêpe, mas não perca nunca.
5. Frios fatiados??? Tudo dentro de potes fechados e etiquetados , faça pequenas porções o suficiente para terminar o dia.
6. Funcionários improdutivos??? isso é osso mesmo, vou pensar em algo e divido com você...
7. Uniformes... vá ao Brás e compre camisetas brancas em lojas de fábrica eu paguei R$ 6,00 em cada e para complementar eles usam um avental de frente que paguei R$ 8,00..
8.  Banco, aquelas taxas me deixam louca,mas depois de analisar vi que deixava quase R$ 70,00 por més...agora me policio e evito ao máximo extratos e cheque especial, mas o negocio mesmo foi sentar com o gerente e ameaçar ir pra outro banco funcionou....
9. Mídias sociais, dão muito retorno, mas como fazer ???? Dá pra contratar uma assessoria de imprensa por até R$ 600,00 ao mês, se você tem um filho de bobeira intime-o a fazer toda a divulgação ou faça você mesmo perca algumas horas e lembre-se que vai dar um bom resultado.
10. Tem itens na dispensa que estão próximos de vencer??? Faça como na padaria, bole um recheio "edição limitada" um preço atraente e livre-se to problema.

Amigos é uma guerra mesmo, cada um tem que achar o seu jeito de superar o momento, tem dicas??? divida connosco.


 

Crêpeparty - Festa de crêpes !!!!

Você já pensou em reunir seus amigos e comemorar com saborosos crêpes??? 

Uma festa feita a partir de crêpes é autentica e agradável, pois os convidados podem escolher os recheios e fazerem suas próprias combinações na hora.

Qual o seu espaço: - Apartamento ? - salão de festa? - quintal ????

Convites:

Mesmo usando os meios eletrônicos, personalize fica simpático e motiva as pessoas a comparecer, mas se você quer uma reunião mais intima o melhor mesmo e convidar por telefone assim você não corre o risco de aparecer um convidado surpresa...ou de deixar alguém magoado por não ter sido convidado.

Decoração:

Flores sempre levantam o astral, o importante é ter a casa limpa, arrumada e cheirosa. 

Monte o “serviço” próximo a cozinha para facilitar o transito dos alimentos.

Ordene os pratos,talheres e guardanapos de forma elegante e pratica.  

É muito legal quando os guardanapos combinam com os pratos,(pratos brancos são elegantes) , fique atento para a qualidade dos guardanapos. 

Hoje em dia nos atacadistas já excelentes pratos descartáveis LINDOS !!

As cadeira e mesas devem estar organizadas para que todos possam se confraternizar. Deixe tudo o mais pratico possível o  objetivo e se divertir.

Cardápio:

O cardápio para a festa de crêpes é bem fácil, variado e de baixo custo, normalmente serve-se de frios e recheios pastosos.

Antes de definir o cardápio certifique-se entre seus convidados se há alguém com alergias ou restrições de alimentos.

As bebidas são simples : vinhos,água e cidra (bebida típica Bretã feita a partir de maçãs).

Sugestões para o cardápio :

Saia do lugar comum e surpreenda, mesmo que as opções sejam poucas nunca abra mão da qualidade.

Use queijos diferentes, presuntos crus e "dips" inusitados...

- Queijos: Pont-l’évêque , Brie,Saint Paulin, Camembert, Roquefort ....

- Dips são aquelas "gracinhas " que fazem toda a diferença:

          azeitonas (sem caroço!),milho verde,ervilhas,ovos cozidos,salsinha 

           fresca,cebolinha em conserva, bacon frito......

- Frios: presunto Royale ou parma, peito de peru.... 

- Sobremesa: Nutella (poderia faltar????),creme de chocolate,doce de leite e   

                    frutas diversas.

- Outros: creme de leite fresco,batatas cozidas, tomates.....

Enfin não há regras, o crêpe aceita qualquer tipo de recheio desde que tenha qualidade.

Para fazer os discos você precisará de uma crepeira, nos atacadistas você encontra crepeiras domesticas elétricas  a preços acessíveis.

Lembre-se o importante é confraternizar!!!

Piknik - FoodPark -

Dia 08/08 véspera do dia dos pais, um novo food-park será inaugurado em São Paulo, será o Piknik Faria Lima.

Este será um foodpark diferente, pois alem de várias comidinhas gostosas haverá uma praça de laser e várias atividades culturais como shows e oficinas para a criançada.

Nós da Henri´s Creperia estaremos lá como nossas incríveis batatas à belga e 10 tipos de molhos diferentes feitos sob sigilo em nossa cozinha industrial com receitas secretas do sr. Henri, um belga radicado no Brasil á 55 anos.

Durante a semana estaremos com outro prato amado na Bélgica o steak et frites ou  entrecôte  e fritas" como é mais conhecido no Brasil, nosso entrecôte alem de ser servidoo  no ponto desejado pelo cliente ainda é "pincelado" com "manteiga à Maire d´hotel".

Estamos felizes com a inauguração deste foodpark , venha nos  visitar !!!!

Venha nos visitar, clique aqui