O gaufre/waffle é um produto muito versátil, pode ser servido com:
- calda e coberturas doces ou salgadas
- recheios diversos
É um produto que não requer mão-de-obra especializada, apenas uma boa receita e criatividade.....
Oque você vai aprender no curso de gaufre/waffles????
Além de conhecer o equipamento importado correto para a produção do gaufre de Liège, você aprende a manusear corretamente os equipamentos nacionais.
Abaixo o índice de nossas apostilas.
Apostila 01
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Apresentação
da empresa _______________________________02
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Utensílios
e limpeza das chapas __________________________ 03
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Equipamentos
_________________________________________04
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Massas
de wafles ______________________________________06
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Variações
de massa básica _______________________________07
Apostila 02
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Waffle
de Bruxellas – “versão moderna” _____________________02
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Waffle
de Liège – “versão moderna” ______________________03
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Waffle
Americano – “versão moderna” ______________________04
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Waffle
estilo Croque Madame _____________________________05
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Waffle
de batatas _______________________________________06
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Waffle
de bacalhau _____________________________________07
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Waffle
de Bruxellas de queijo à italiana ______________________08
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Waffle
de Bruxellas de salame & azeitonas __________________09
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Waffle
de Bruxellas à carbonara ___________________________10
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Waffle
de chocolate _____________________________________11
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Waffle
de Bruxellas com ganache e coco ____________________12
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Waffle
de Bruxellas com Strudel de maçãs ___________________13
