Açúcar perlé você conhece???? é um tipo de açúcar duro muito comum na Bélgica usado pra fazer doces diversos e bolachas, a mais famosa receita com este açúcar é o Gaufre de Liège.
A caracteristica principal é única deste açúcar é que ele não se funde durante o assamento do produto, dando um efeito crocante ao Gaufre de Liège .
Derivado do açúcar refinado, porem mais duro seu formado de pequenas bolinhas que lembram pérolas, logo caíram no gosto dos profissionais mais exigentes que criaram diversas maravilhas.
O grande público o conhece através do Gaufre de Liège, e nos da Henri´s Creperia uma empresa belga-brasileira estamos preparando uma grata surpresa para todo nosso publico que frequenta o Piknik park...
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