- calda e coberturas doces ou salgadas
- recheios diversos
É um produto que não requer mão-de-obra especializada, apenas uma boa receita e criatividade.....
Oque você vai aprender no curso de gaufre/waffles????
Além de conhecer o equipamento importado correto para a produção do gaufre de Liège, você aprende a manusear corretamente os equipamentos nacionais.
Abaixo o índice de nossas apostilas.
Apostila 01
·
Apresentação
da empresa _______________________________02
·
Utensílios
e limpeza das chapas __________________________ 03
·
Equipamentos
_________________________________________04
·
Massas
de wafles ______________________________________06
·
Variações
de massa básica _______________________________07
Apostila 02
·
Waffle
de Bruxellas – “versão moderna” _____________________02
·
Waffle
de Liège – “versão moderna” ______________________03
·
Waffle
Americano – “versão moderna” ______________________04
·
Waffle
estilo Croque Madame _____________________________05
·
Waffle
de batatas _______________________________________06
·
Waffle
de bacalhau _____________________________________07
·
Waffle
de Bruxellas de queijo à italiana ______________________08
·
Waffle
de Bruxellas de salame & azeitonas __________________09
·
Waffle
de Bruxellas à carbonara ___________________________10
·
Waffle
de chocolate _____________________________________11
·
Waffle
de Bruxellas com ganache e coco ____________________12
·
Waffle
de Bruxellas com Strudel de maçãs ___________________13
