- Julho,Agosto,Setembro:
Frios e chuvosos estes meses pedem “recheios quentes ou flambados”.
Se você tem serviço a la carte, abuse de vinhos e chocolates quentes,acrescente molhos e caldas diferentes servidos sobre os crepes.
Crie apresentações, não tenha medo de inovar....oque enche os olhos não são apenas os crepes mas toda a apresentação, da louça ao serviço.
Na França os crepes e galettes acompanham "Sidra e suas variações...
- Sidra´: fermentando de maçã.
- Calvados: destilado da sidra, produzido com até 30 variedades de maçã.
- Pommeau : aperitivo feito apartir do suco de maçã não fermentado e de calvados.
