Curso de Gaufre/Favo Hollandes

Gaufre,Waffle ou Favo Hollandes.......

Na minha terra chama-se gaufre, é uma massa liquida fermentada que é assada dentro de um aparelho chamado gaufrier......

Quando cheguei no Brasil vi quase a mesma coisa com outro nome...favo hollandes....o que me marcou neste produto foi o cheiro da calda no qual ele era mergulhado.....

Na Bélgica há muitas barracas de gaufres como também há muitas barracas de crepes, os dois produtos juntos so tem a somar.....

Há uma receita muito especial o “gaufre de Liège” que é preparado com uma massa mais pessada e leva pepitas de açúcar em sua preparação...quando o gaufre é assado ele fica caramelado e com o aroma do açúcar por toda a parte.

Nós da Henris Creperia estamos lançando o curso de “gaufres” por ser um produto prático e versátil tal como o crêpe.

Neste curso voce aprende a fazer gaufres doces, salgados e com recheios e ainda apresentações inusitadas para este produto.



Acesse nosso site e conheça mais deste curso.

Gaufre de Liège

Você conhece gaufre de Liège? Não????


Gaufre é um produto feito de massa fermentada assado entre duas placas de metal num aparelho próprio por alguns minutos.


A versatilidade deste produto é infinita, ele pode ser servido quente, ou frio com coberturas doces, caldas, sorvetes, frutas, ou simplesmente salpicado de açúcar confeiteiro ou creme chantilly.


Na minha terra natal a Bélgica, o gaufre é servido em barracas de rua e é degustado em pé.


O gaufre como todos os alimentos sofreu modificações , em Liège uma pequena cidade da Bélgica onde o gaufre nasceu, a massa é produzida com "pepitas de açúcar " chamado “sucre perlé” ou açúcar em perola, o que confere ao gaufre um sabor único e todo especial caramelado.


O gaufre ou waffers ( versão americanizada do wafle de Bruxelas primo do gaufre de Liège) passa a integrar nossa linha de cursos, alinhando-se aos já consagrados de Crepes Franceses que já proporcionaram a realização de sonhos a dezenas pequenos e médios empreendedores ajudando-os agregar mais valor ao seu negocio.