Gaufre é um produto feito de massa fermentada assado entre duas placas de metal num aparelho próprio por alguns minutos.
A versatilidade deste produto é infinita, ele pode ser servido quente, ou frio com coberturas doces, caldas, sorvetes, frutas, ou simplesmente salpicado de açúcar confeiteiro ou creme chantilly.
Na minha terra natal a Bélgica, o gaufre é servido em barracas de rua e é degustado em pé.
O gaufre como todos os alimentos sofreu modificações , em Liège uma pequena cidade da Bélgica onde o gaufre nasceu, a massa é produzida com "pepitas de açúcar " chamado “sucre perlé” ou açúcar em perola, o que confere ao gaufre um sabor único e todo especial caramelado.
O gaufre ou waffers ( versão americanizada do wafle de Bruxelas primo do gaufre de Liège) passa a integrar nossa linha de cursos, alinhando-se aos já consagrados de Crepes Franceses que já proporcionaram a realização de sonhos a dezenas pequenos e médios empreendedores ajudando-os agregar mais valor ao seu negocio.
