Gaufre,Waffle ou Favo Hollandes.......
Na minha terra chama-se gaufre, é uma massa liquida fermentada que é assada dentro de um aparelho chamado gaufrier......
Quando cheguei no Brasil vi quase a mesma coisa com outro nome...favo hollandes....o que me marcou neste produto foi o cheiro da calda no qual ele era mergulhado.....
Na Bélgica há muitas barracas de gaufres como também há muitas barracas de crepes, os dois produtos juntos so tem a somar.....
Há uma receita muito especial o “gaufre de Liège” que é preparado com uma massa mais pessada e leva pepitas de açúcar em sua preparação...quando o gaufre é assado ele fica caramelado e com o aroma do açúcar por toda a parte.
Nós da Henris Creperia estamos lançando o curso de “gaufres” por ser um produto prático e versátil tal como o crêpe.
Neste curso voce aprende a fazer gaufres doces, salgados e com recheios e ainda apresentações inusitadas para este produto.
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