Recebemos inúmeros e-mails pedindo uma orientação.."tem um restaurante aqui de um amigo meu que não esta indo bem e to pensando em comprar e transformar numa creperia..oque você acha ???"
Bom tem vários aspectos envolvidos nesta situação:
1) Você já teve um comercio??? comercio de alimentos ???
As leis e são muito rígidas e claras para quem quer ter um comercio de
alimentos hoje em dia, a administração deste tipo de empreendimento
requer habilidade e bom senso, alem de CORAGEM ...um alto giro de
clientes em algumas datas do mês não garante um faturamento para o mês
todos...
2) Você tem capital suficiente ???
Se você pega um negocio "andado" ou ele é mal administrado ou não tem
jeito....
Se for mudar tudo é preciso saber se o capital sera suficiente para o
período de "renovação", caso contrario você morre no meio do caminho..
esse capital tem que ser o suficiente pro negocio e pra você, não se
esqueça você também é uma pessoa física...
3) Empregados
Antes de assumir qualquer coisa vá ao contador e veja se há causas
trabalhistas pendentes e qual a situação real dos trabalhadores...
Ao mudar o CNPJ quem vai assumir os custo demissionais dos
trabalhadores atuais?? Há encargos em atraso???
4) Experiência e liderança
Você entende um pouco de culinária, compras, administração ????
Já liderou pessoas ? Se o funcionário chave faltar você consegue levar a
situação adiante sem problemas ????
5) Mantendo o ritmo
Depois de adquirir o "sonhado negocio próprio" lembre-se você esta no
comando agora, todas as ações boas e más recaem sobre seus ombros....
Sua vida privada será diminuída, e seu hobbies agora e descobrir
fornecedores, produtos com menor preço e mão-de-obra qualificada....
6) Carteira de clientes
Se houver registro dos clientes otimo, analise a frequencia e faça
pesquisas no bairro para atrair um numero maior de clientes.
Use toda sua espertice para atrair clientes e consumidores para seu negocio e não descarte nenhuma possibilidade ...surgiu uma oportunidade para fazer uma festa privada ??? o retorno é bom?? aceite !!! Descubra outros nichos e mantenha sempre sua planilha de custos atualizada !!
Boa sorte !!!
