Todos os anos 40 dias após o natal comemora-se a Fête Chandeleur, ou festa das luzes na França é uma celebração cristã.
Diz a lenda que a família foi apresentar o menino Jesus no templo, 40 dias apos seu nascimento como era costume naquela época.
Os católicos peregrinos, mantiveram o costume de ir a Roma sempre 40 dias apos o nascimento de Jesus, vinham de longe traziam poucos suprimentos e ao entardecer acendiam velas/tochas o que formava um caminho iluminado,
"o caminho das luzes".
No oeste da França onde o crêpe/galette era considerado o "pão dos pobres" o papa Gelasius (Século V) queria homenagear o sacrifício dos peregrinos com
um simbolo, o crepe foi escolhido por ser redondo e amarelo como o sol, simbolizando uma nova esperança a cada dia que recomeça.
Hoje as famílias cristãs na França reúnem-se para uma alegre refeição com mesa farta e muitos crêpes.
O ritual é o seguinte:
Prepara-se uma mesa com diversos recheios doces, ou salgados se os crêpes forem a unica refeição.
Com a massa já pronta cada um faz seu crêpe na frigideira e ao "joga-lo no ar", faz se um pedido com muita fé.
Se o crêpe cair na frigideira com do lado certo, seu desejo será realizado, caso contrario, espere pelo próximo ano.
Alguns ainda seguram uma nota na mão antes de jogar a crepe, e guardam a nota consigo pelo ano, para garantir a prosperidade.
Seja como for, reuniões com amigos e família é sempre um ótimo pretexto para comer crêpes e galettes.
