Aqui na Henri´s somos 2 sócios e muita vezes precisando inovar buscamos por novos ingrediente e apresentações surpreendentes .... mas quase todas estas inspirações são frutos de nossas lembranças de infância, tanto minha na Bélgica como da Fátima em São Paulo.
Todo mundo tem um doce ou prato de infância que marcou e quando a lembrança chega ... até lágrimas brotam involuntariamente .....
O desafio é trazer essas lembranças para a atualidade e vende-las.....
Com todo o desafios que enfrentamos, criar pratos incríveis a preços acessíveis é mais que um desafio ... mas o mercado esta ai e as oportunidades também, quem não conhece uma franquia de bolos da vovó???
Aqui na Henri´s nossos gaufres também conhecidos como waffles, são receitas da família do Chef, o Café & Delicatessen Oma Hedy é uma homenagem a vovó alemã do Sr. Ricardo Linss.
Achamos maravilhoso quando nossos antepassados são homenageados e mais ainda quando são fonte de inspiração, se fazendo presente através das gerações.
Na Henri´s recebemos muitos clientes que já visitaram a Bélgica, ou são descendentes e simpatizantes da cultura belga/francesa, o que nos honra muito trazer estas lembranças a tona.
Pense nisso talvez seu negocio não precise de uma receita/produto hiper ultra mirabolante, apenas um produto bem feito que resgate lembranças.
Boa Sorte, amigos.
