O brigadeiro que virou grife

Dei aulas em uma grande faculdade de gastronomia e hotelaria de São Paulo por alguns anos. Sempre que eu determinava "um laboratorio, uma idéia para um novo negócio na área de alimentos, os alunos depois de muito queimar a massa cinzenta até sugeriam algumas idéias boas.....outras nem tanto... Mas oque mais me impressionou foi reencontrar alguns alunos anos depois trabalhando em áreas completamente diferentes da gastronomia.....não entendi oque aconteceu...depois de tanto investimento financeiro,fisico e mental, simplesmente mudaram de área.... Claro gastronomia não é só flores, há espinhos também...mas a paixão por transformar um alimento, ver a expressão de felicidade,curiosidade ou apenas saudade na face de seu cliente..."não tem preço!!!" Fico extremamente feliz quando encontro "apaixonados verdadeiros" que apesar de todos os espinhos da profissão ainda seguem no dia a dia, controlando seus custos,impostos e funcionários e acreditando todas as horas do dia que sim é possivel vencer neste pais com uma idéia por mais simples que seja, desde que seja bem executada, afinal o mercado não permite mais "aventureiros" e tão pouco maus profissionais.... Juliana Motter é sem duvida uma grande guerreira apaixonada, acredita no que faz e mata sim todo dia seu "leão".... Aos avetureiros e copiadores de idéias,boa sorte, mas que fique muito claro..."so os profissionais vencen"!! O brigadeiro que virou grife