Criado em Hong Kong/Macau em 1950 ganhou fama ao ser servido em diversas feiras livres generosamente recheado com doces e sorvete.
O nome é derivado do Cantonês gai daan jai, pequenos ovos de galinha ou mais popularmente conhecido como bubble waffle.
Há duas historias para a criação deste produto:
A primeira diz que a geração empreendedora pós-guerra criou estel molde para assa a massa sem gordura em formato de "ovos"(que eram um luxo na época de escasse de alimentos) .... a outra diz que os vendedores de ovos não queriam jogar fora os ovos "danificados" e misturavam farinha, açúcar, leite e ovos criando uma massa liquida que inicialmente assavam em frigideira pequena ....
O fato é que a massa rica em ovos e açúcar tem um dourado lindo e uniforme, a mágica se dá ao virar rapidamente o aparelho no tempo certo espalhando a massa uniformemente as "bolhas" ficam macias por dentro e crocantes por fora.
Doce ou salgado hoje o bubble waffle, há várias versoes deste produto.
A Henri´s esta servindo o bubble em seu trailer no Vila Butanatan com recheios doces e brevemente salgados ao estilo belga ....
Venham matar sua curiosidade !!!!
#VemPraVila #henriscreperia #bubblewaffle.
