Quando houve o "bum" da comida de rua, a Henri´s participava com fritas verdadeiramente belgas(importadas da Bélgica sim !!!) servidas com molhos e toppings criados pelo chef Henri,servidas em cones com 420 gr. cada, (como o nas ruas da bélgica).
Houve um equivoco ao pensar que qualquer frita servida no cone são fritas belga ... do processo de fritura até o cone, existe sim um
"je ne suis pas quoi".. só que comeu as fritas sabe explicar ...
Mas os sabores belgas são muito mais que fritas, são pratos simples e complexos, alem de sobremesas brasileiras que foram criadas especialmente para a visita do Rei Alberto quando esteve no Brasil ... curioso ???
No livro "Sabores belgas no Brasil", de Marc Storms (belga, radicado no Brasil), houve o árduo e incansável trabalho de garimpo e resgate de receitas, fatos e curiosidades da gastronômia belga,belgas e amantes desta cultura dividiram seus segredos que agora estão disponíveis neste livro.
A Henri´s foi homenageada através da historia do Chef Henri(belga de Scharbeek) e no capitulo fritas.
Disponíveis através da pag : Patrimônio belga no Brasil,ou na Henri´s Creperia, enviamos pelo correio através do Sedex.
Boa leitura amigos.
