Nesta loucura toda que vivemos, é impossível fazer projeções ....
A crise sanitária, e o descontrole da economia nos forçaram a viver uma nova realidade, quase 100% digital.
Estudos apontam que 60% das relações comerciais serão digitais e 40% serão hibridas....
Mas nós que vivemos de vender não apenas "comida", mas também "afago","jogar conversa fora" , risadas... nosso trabalho vai muito além da venda de comida!!!
Nossos clientes estão em "home office", sentem saudades de nossos pratos, e nossas conversas, mas agora querem mais comodidade, receber os pratos e bebidas em casa.... problema nenhum, se as plataformas de "comida" não esfolassem nosso pequeno e quase existente lucro ....
Neste um ano de crise sanitária muitos restaurantes bem sucedidos e bem montados já desistiram, não por falta de capacidade, por falta de clientes mesmo....
Quem ainda está no "jogo" luta bravamente diariamente para que as vendas aconteçam por menores que seja, pra que continuemos honrando nossos compromissos, pagando nossos funcionários, pais e mães de família .
Algumas ferramentas tem ajudado a passar por este transtorno, o WhatsApp é uma delas, o cliente fica em linha direta com o restaurante , alem de pedir seu prato preferido ele também aproveita para colocar em dia a "conversa".
Quem conseguiu renegociar os compromissos, te engajar a equipe, teve um fôlego a mais o ano passado, com a suspensão de contratos, mas este ano uma coisa é certa o planejamento estratégico e financeiro será primordial !!!!
Trabalhar e lucrar não é sinônimo de trabalhar muito, é trabalhar certo!!!!
Se você já tem um produto de qualidade e teve sucesso com ele, reavalie sua forma de trabalhar, reinvente-se .
Ainda existem consumidores, porém hoje muito mais exigentes que antes, dispostos a pagar sim, mas avaliam muito mais o produto antes de comprar....
A crise sanitária esta longe de acabar.... prá quem ainda vai se manter no jogo, nossa dica é:
estude seu negócio e esgote todas as oportunidades que ele te oferece, não se importe com os amadores e paraquedistas que irão te copiar .... eles não aguentaram e acabarão saindo da "corrida".
Qualquer dúvida pode chamar a gente.
Fátima e Henri
